搜索
当前所在位置: 首页 >> 休闲娱乐

圣诞水果面包~~史多伦的好吃做法?

发布时间:2025-06-21 02:33:49 作者:yclq 点击:4336 【 字体:

圣诞水果面包~~史多伦的圣诞水果史多好吃做法?

用料1?(A)

高粉 160克

低粉 140克

黄油 80克

鸡蛋 2个约110克

细砂糖 35克

酵母 3克

盐 2克

水 75克(根据面粉吸水及当地天气潮湿情况酌量增减)

用料2?(B)

混合水果干 120克(包括葡萄干、蔓越莓干、面包菠萝干、~~金桔干、好吃木瓜干等等可以随意选择)

朗姆酒 80ml

用料3?做法(C)

黄油 适量

糖粉 适量

圣诞面包史多伦的做法 ?

将混合水果干切碎,用朗姆酒浸泡7天,圣诞水果史多取出沥干

请点击输入描述

请点击输入描述

A材料里除黄油外,面包其余全部放入面包机,~~开始和面程序混合搅拌至较光滑的好吃面团

请点击输入描述

请点击输入描述

加入切片的室温黄油继续搅拌至和面程序结束

请点击输入描述

请点击输入描述

继续使用发酵程序,搅拌至面团表面光滑且具延展性,做法加入酒渍水果干至全部揉进面团里

请点击输入描述

请点击输入描述

盖上盖子,圣诞水果史多至发酵程序结束,面包面团发至约原来的~~2倍大

请点击输入描述

请点击输入描述

将面团取出排气,均匀分割成2等份滚圆,好吃松弛15分钟

请点击输入描述

请点击输入描述

将松弛后的做法面团擀成椭圆形

请点击输入描述

请点击输入描述

然后将其2/5折过来,压一下

请点击输入描述

请点击输入描述

放入烤盘

请点击输入描述

请点击输入描述

二次发酵至二倍大,入预热180°C的烤箱中层烤制

请点击输入描述

请点击输入描述

25分钟表面上色后出炉,马上刷一层黄油

请点击输入描述

请点击输入描述

放凉后洒一层糖粉即可,放在保鲜盒里,3天后再吃口味更好

请点击输入描述

请点击输入描述

主料牛奶-酵头113克 中筋面粉-酵头64克 酵母粉-酵头4小勺 中筋面粉-主面团283克 细砂糖-主面团14克 盐-主面团5克 橙皮屑-主面团6克 肉桂粉-主面团7克 鸡蛋-主面团47克 黄油-主面团71克 水-主面团57克

辅料葡萄干170克 各式水果干170克 白兰地酒113克 香草精10毫升 美国大杏仁57克 融化的黄油-装饰适量 糖粉-装饰适量

步骤1.先将比较大的果干切成小块,然后将所有葡萄干和各式水果干放到一起,倒入白兰地酒和香草精,搅匀后浸泡,每天搅拌几次,直至液体被水果完全吸收,这个过程持续约2天时间

2.将美国大杏仁用开水烫一下

3.剥掉外皮后切碎,备用

4.将橙子表面洗净,擦出橙皮屑,备用

5.制作海绵酵头:将牛奶隔水加热

6.至约38℃(温温的不烫手)

7.加入面粉和酵母

8.搅拌均匀,然后用保鲜膜盖好进行发酵

9.室温下差不多1小时后,已经发酵至起泡,轻敲盆边会塌落的状态就可以了

10.将所有主面团材料放入搅拌盆中,加入海绵酵头,然后将搅拌盆固定好之后将其搅打成柔软但不粘手的面团

11.将之前腌制好的果干取一半倒入搅拌盆中

12.继续搅打均匀

13.将打匀的面团装入面盆,放在温暖处进行基础发酵

14.室温下发酵约45分钟

15.将面团分割成两份,滚圆松弛15分钟

16.取一份面团用手将其整形成厚厚的长方形,大小约为20cm*10cm

17.在上面撒一薄层面粉,然后撒上部分杏仁碎

18.再撒一些酒渍果干

19.用擀面杖按压长方形的中间,将中间部分擀薄,上下两边各留出2.5cm宽的厚边,其厚度和原来的长方形一致

20.新长方形大小约为30cm*15cm,上下两边比较厚,中间部分较薄

21.将面团铲起来,把上面的厚边向下折叠

22.将部分杏仁碎和酒渍果干塞进面团的夹缝里

23.将面团翻面

24.然后将上层的厚边由下向上折叠

25.折叠后从侧面看的样子

26.在新的夹缝里塞进更多的杏仁碎和酒渍果干,直到面团两侧的夹缝里都塞满了杏仁碎和酒渍果干

27.然后小心的压紧夹缝处

28.将面团转移到烤盘上,把面团放上去的时候,将它弯成新月形

29.向面团喷植物油,用保鲜膜松松的盖住面团,室温下进行最后发酵1小时左右,直至面团的体积变为原来的1.5倍大小

30.将面团送入预热好的烤箱中下层,以175℃烘烤40~50分钟

31.面包出炉趁热在表面刷上一层融化的黄油

32.然后立即在面包表面撒一层糖粉

33.1分钟后再撒第二层糖粉,使面包被大量糖粉包裹,面包完全冷却后装入袋中保存即可

阅读全文
相关推荐

炒猪肉的做法大全家常菜窍门

炒猪肉的做法大全家常菜窍门
肉片主要是以猪肉为准,把猪肉削成片状,搭配其他的食物来烧,肉片的做法有很多,有爆炒肉片,有水煮肉片,也有香菇肉片、木耳肉片等,那么我们就来看看下面的几种肉片的做法。水煮肉片材料准备好里脊肉、白菜或者是 ...

牛肉丸怎样做才更嫩呢?

牛肉丸怎样做才更嫩呢?
先要精选新鲜的黄牛后腿嫩肉,剔去肉筋,切成肉条。然后置一光滑的青石板上,用硬木槌把肉条捶得糜烂,变成肉酱,使之起胶。再加进盐油并少量枧水、适量生粉和一点点胡椒,又边捶边拌和,把它捶成“肉膏”状。再用手 ...

枸杞菜的食用方法以及营养功效

枸杞菜的食用方法以及营养功效
食物的种类有很多的呢,不同的食物营养的价值不同,我们适合的人群也是有所区别的呢,枸杞大家都很熟悉的吧,是一味很常见的中药材,可以食药两用。枸杞菜是枸杞的菜叶,也是食用的哦,一起来看看枸杞菜的食用方法以 ...

小黄鸭饭的做法,小黄鸭饭怎么做好吃,小黄鸭饭

小黄鸭饭的做法,小黄鸭饭怎么做好吃,小黄鸭饭
主料南瓜500g米饭1小碗黄瓜1截 辅料保鲜膜1张蒜少许酱油少许白糖少许盐适量 步骤小黄鸭饭的做法步骤11.南瓜洗净切块。小黄鸭饭的做法步骤22.热锅放油,倒入南瓜翻炒。小黄鸭饭的做法步骤33.放入少 ...

揭秘涨粉神奇:黑科技引流系统

揭秘涨粉神奇:黑科技引流系统
黑科技引流系统是一种新型的涨粉神器,借助一系列先进的技术和策略,帮助用户实现自动化的、高效的、精准的粉丝增长。黑科技引流技术融合了人工智能算法、大数据分析、自动化工具和深度用户行为研究等多种技术手段, ...

唐朝末年的丁会:从朱温亲信到投靠李克用的起伏人生

唐朝末年的丁会:从朱温亲信到投靠李克用的起伏人生
在唐朝末年,政局动荡,诸侯割据之际,丁会字道隐)以其非凡的战略才能和复杂的政治立场,成为那个时代一个耀眼的人物。他的一生充满了戏剧性和转折,尤其是在与朱温的关系和最终背叛中,更是留下了许多谜团。一、朱 ...

一个人适合做哪些早餐的小吃

一个人适合做哪些早餐的小吃
生活是自己的,即使是一个人,也要好好吃早餐。我一个人在家的时候,经常会做三种小吃作为早餐:1、鸡蛋饼鸡蛋饼的做法很简单。首先,盛小半碗面粉,打一个鸡蛋,然后倒适量水,充分搅拌成面糊状态,再在碗里放上一 ...

秋癸怎样做菜吃最好

秋癸怎样做菜吃最好
秋葵的营养丰富,可以当蔬菜吃,也可以当药材吃。秋葵适合,有胃炎的人吃,也适合贫血的人吃,更适合消化不好的人群。那些青壮年人群,运动员人群,男士们都可以多吃秋葵。家常秋葵的多种做法,都很简单。像,凉拌秋 ...

炸肉圆子是怎么配料

炸肉圆子是怎么配料
1.猪瘦肉尽量选用前槽肉,肉质筋道,但是在绞成肉馅之前要先切去筋膜,不然成品咬不动。2.家庭小伙伴在制作时瘦肉尽量用刀切,这样成品会有颗粒感,但是肥肉一定要绞,经过高温,肥肉...3.肉馅中加入芝麻, ...

火腿肠炒鸡蛋饭的做法

火腿肠炒鸡蛋饭的做法
火腿肠蛋炒饭,是一道家常菜肴。主要原材料有米饭、鸡蛋、火腿肠和青豆。材料:米饭、鸡蛋、火腿肠和青豆配料:葱、色拉油、盐做法:1、火腿肠、葱切碎、鸡蛋去壳加点盐打散。3、锅放油,放入火腿肠炒一下出锅。4 ...

唐朝末年的丁会:从朱温亲信到投靠李克用的起伏人生

唐朝末年的丁会:从朱温亲信到投靠李克用的起伏人生
在唐朝末年,政局动荡,诸侯割据之际,丁会字道隐)以其非凡的战略才能和复杂的政治立场,成为那个时代一个耀眼的人物。他的一生充满了戏剧性和转折,尤其是在与朱温的关系和最终背叛中,更是留下了许多谜团。一、朱 ...

唐朝末年的丁会:从朱温亲信到投靠李克用的起伏人生

唐朝末年的丁会:从朱温亲信到投靠李克用的起伏人生
在唐朝末年,政局动荡,诸侯割据之际,丁会字道隐)以其非凡的战略才能和复杂的政治立场,成为那个时代一个耀眼的人物。他的一生充满了戏剧性和转折,尤其是在与朱温的关系和最终背叛中,更是留下了许多谜团。一、朱 ...
返回顶部